PEITRY RESTAUBERGE

TAGEBLATT

SOIREE DE LA SAINT SYLVESTRE

SAINT-SYLVESTRE

MENU 85€

Coupe de Champagne et ses canapés de la St Sylvestre

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Olives de Kalamata, caviar d’aubergines, eau de tomates, pain maison à l’huile d’olive extra vierge

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Foie gras de Canard maison, croûte de pain d’épices, gelée de pommes « Granny Smith », brioche toastée

Ou

Escabèche de homard à la coriandre, nage liée au corail, légumes d’hiver en aigre-doux

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Ravioles maison à la chair d’écrevisses « pattes rouges », embeurrée de chou vert, jus de crustacés réduit

Ou

Savarin maison à la truffe noire, jambon « Pata Negra », consommé de volaille, champignons sauvages et jeunes pousses

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Sorbet mandarine à la liqueur d’écorces d’oranges

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Médaillons de pintade fermière aux morilles, carottes fondantes aux raisins et aromates, jus réduit au Xérès

Ou

Filet de Saint Pierre côtier rôti au fenouil, légumes racines, pommes de terre « Ratte du Touquet »confites, sauce vierge

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L’assiette pur chocolat « Guanaja 72% », servi comme une balade en forêt…

ANIMATION MUSICALE

Réservation indispensable

LES SUGGESTIONS ET MENUS  DE SAISON


 SUGGESTIONS DE SAISON

 

 

 

Demi-homard décortiqué, salade de jeunes pousses aux agrumes 23€

Velouté de marron au porto blanc, escalope de foie gras de canard poêlé, girolles 18€

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Mille feuille de rognons de veau, épinards, sauce à la moutarde de Meaux, grenailles à l’ail confit 21€

Médaillons de biche rôtie, sauce poivrade, chicons braisés, légumes de saison, poire pochée29€

Civet de marcassin aux cèpes, petits oignons, lardons, spaetzle maison 24€

Homard cuit en carapace façon « Thermidor », les pinces en tempura, purée de pommes de terre crémeuse 36€


 

MENU DEGUSTATION

 

Terrine de gibier maison aux morilles et pommes granny, confit d'oignons, salade mélangée

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Oeuf cocotte aux girolles et lardons, herbes fraiches, mouillettes dorées

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Civet de marcassin à l'ancienne, spaetzel maison

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Ballade en forêt ; L'assiette pur chocolat

57€/personne

 


MENU DU DEJEUNER - LUNCH TIME

du Mardi 18 Novembre au Vendredi 21 Novembre 2014

MENU DU DEJEUNER

  27€

 

Soupe à l’oignon, tartine gratinée
ou

Rillette de canard au porto rouge, croutons toastés

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Rumsteck de bœuf au vin rouge et échalotes, légumes de saison
ou
Croustillant de saumon et chou vert, beurre monté, purée moelleuse
ou
Tartare de bœuf, pommes frites, salade

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Assiette de fromages
ou
Forêt noire maison

 

 

 

   Entrée + Plat  22€    /    Plat + Dessert 20€

A propos de nous

Dans un cadre magnifique d'une vieille grange classée du 18ème siècle, le Restauberge Pèitry a le plaisir de vous accueillir, en mettant à votre disposition un salon-apéritif, une salle au premier étage pour 70 convives, une véranda et une très belle terrasse.

Nous vous proposons une cuisine du terroir variée, tout en mettant l'accent sur la qualité de produits et votre bien- être.
La cuisine suit les produits de saison et  propose régulièrement sur sa carte des suggestions selon le marché.

Nous sommes à votre disposition pour organiser votre fête de famille, un repas d’affaires,  un banquet, une communion ou un mariage.

La Carte

 



 

  

 

MENU PEITRY
35,00€

 

 

Tartelette croustillante au saumon fumé et épinards, salade de légumes marinés

 

 

 

***

 

 

 

 

 

Suprême de volaille fermière en croute de pain d'épices, jus réduit, tagliatelle fraiche

 

 

 

***

 

 

 

 

Salade de figues et prunes au riesling et jus de framboises, glace vanille bourbon

 

 

 

 

 

 

 À la carte : Entrée 12€ - Plat 24€ - Dessert 8€

 

 

 

Au Pays…

 

 

 

Bouchée  à la Reine traditionnelle                                                            20€

 

 

 

Cordon Bleu de veau, sauce champignons                                            24.50€

 

 

 

Tête de veau sauce Gribiche                                                                     26€

 

 

 

 

 

 

ENTREES

 


 

 

 

Salade de cèpes marinés, coeur de sucrine, roquette, copeaux de parmesan(Végétarien)           17€

 

 

 

Terrine maison de marcassin aux morilles, oignons confits, pain toasté                                        16€

 

 

 

Foie gras de canard maison, gelée aux fruits de la passion et grains de café torréfiés             21.50€

 

 

 

Tartare de thon rouge "sashimi" aux herbes, cottage cheese, fenouil aigre doux                          18€

 

 

 

Carpaccio de bœuf, roquette, copeaux de parmesan                                                     15€/plat 20€

 

 

 

Tartelette croustillante au saumon fumé et épinards, salade de légumes crus                             12€

 

 

 

Vitello Tonato                                                                                                                 16€/plat 21€

 

 

 

Salade croquante de scampis, légumes crus, mangue, sauce aigre douce                    17€/plat 22€                                

 

 

 

Fricassée d'escargots à la crème de pommes de terre, huile de cresson                                    17€

 

 

Raviolis maison à la daube de boeuf, jus naturel, olives, tomates confites                     16€/plat 21€

Noix de coquille St Jacques roties, velouté de chou fleur, vanille et shizo                                                                    22€

 

 

PLATS

 

Risotto aux girolles et truffes noires d'automne, roquette et parmesan                        24€

Tartare de bœuf, pommes frites et salade                                                                      22.80€

Scampis en kadaïf, riz basmati épicé, crème d’ail doux                                                24€

Suprême de volaille fermière en croute de pain d'épices, jus réduit                            24€

Côte de veau rôtie en croute d'emmenthal, juzs naturel, pommes roties                            31€

Magret de canard aux figues caramélisées, Parmentier de cuisses                                   25€

Nage de saumon et moules de bouchot au safran et herbes, légumes de saison       24€

Dos de cabillaud au bouillon de langoustines, brandade aux crevettes grises         28.70€

Tagliata de bœuf du Terroir grillé, roquette, copeaux de parmesan                             25.90€

 

Faux filet de boeuf du terroir, sauce aux échalotes confites et vin rouge                     24.60€

Filet de bœuf du pays, sauce au poivre vert, légumes de saison                                 29.50€

Péitry’s Burger                                                                                                                   22€

 

Black Angus Beef, cœur de sucrine, sauce Savora, pommes pont neuf            

 

Châteaubriand grillé, sauce poivre vert, pommes frites                                                 65.80€
pièce de 650-700g, pour 2 personnes        (20 min.)                                                  


 

Pour les Petits…

 

 

 

Penne bolognaise                                                                                       12.50€

 

Pièce de bœuf, pommes frites                                                                  14.80

 

Escalope panée de poulet                                                                          13.50€

 

DESSERTS

 

Moelleux au chocolat noir et spéculoos, sorbet oranges-cannelle 9€

Salade de figues et prunes au riesling et coulis de framboises, glace vanille 9€

Assiette gourmande autour du chocolat                                             10.50€

Tarte fine feuilletée aux pommes, glace vanille bourbon                            9€

 

 Tarte sablée aux poires amandine, glace à la confiture de lait                    9€

 

Baba au Rhum, chantilly        9€

 

Trilogie de crème brulée au gout du jour    8.50€

 

 

Bavarois à l'ananas, gelée aux fruits de la passion, coulis exotiques   9€

Assiette de fromages de saison 11€

 

Glaces ou sorbets (3 boules au choix) 7€

La boule de glace 2.80€

 

Vanille, Chocolat, Café, Pâte à tartiner, Barbe à papa,Mandarine, Fruits de la passion, Citron,

 

          Fraises,  Poires, mangue, «  Oranges-Cannelle »

 

      

Contact


LE RESTAURANT EST FERME SAMEDI A MIDI ET LUNDI TOUTE LA JOURNEE .

 


Pour toutes questions ou réservations, merci d'utiliser les infomations ci-dessous : 

PEITRY RESTAUBERGE

  • 18, route de Luxembourg
  • L-6910 Roodt-sur-Syre (Rued-Sir)
  • Tél.: +352 26 78 75 98
  • Fax: +352 26 78 75 97
  • Email: peitry@pt.lu
  • Web: www.peitry.lu 

 

Horaires

Nos cuisines sont ouvertes :

  • de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
  • Fermé le lundi, le samedi à midi et le Dimanche soir.

 

Nous trouver

 

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  • peitry@pt.lu
     

 

 

L'auberge


L’auberge Peitry dispose de 9 neuf studios, meublés, entièrement équipés avec cuisine, télé satellite, wifi free.

 

Le service d’hotel est assuré avec le nettoyage de chaque studio une fois par semaine, le changement des draps et celui des serviettes deux fois par semaine.

Location à moyen et longue terme.

Prix de location

La nuit 120€

La semaine 650 €

La quinzaine 1200 €

Le mois 1950 €

 

Les chambres

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